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这道凉拌粉,绝对是开胃神器!

2017-11-19 19:57字体:
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这道凉拌粉,绝对是开胃神器!

原标题:这道凉拌粉,绝对是开胃神器!

不胃口,怎么办?

吃开胃菜呀~!花吃姐姐每次出去吃饭,都喜好点1-2道凉菜,凉拌黄瓜、裙带菜、凉拌木耳……不只开胃,还能解解腻,在我心里的地位相对不输主菜。

之前去一家川菜馆吃饭,没想到被一道黑乎乎的粉丝圈粉了,它滋味辣中带酸、酸中带甜!特别开胃,口感还顺滑到不成,吸溜吸溜地吃了两大碗,此外菜都没怎样吃……

不过看在它这么好吃的份上,就体谅它让我变胖这件事吧~连吃饭的时候花姐也经常想起它,于是决定get 它的好服法门,随时可以在家做起来~

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RECIPE

凉拌蕨根粉

材料

蕨根粉 过量 / 小米椒 3个 / 青长椒 1个

小葱 1小束 ,北国七星彩论坛;/ 大年夜蒜 半个 / 香菜 1小束

调料

生抽 / 米醋 / 喷鼻油 / 白糖

花生碎 / 辣椒油

? ,313.net澳门金沙;1.备料 :蕨根粉提前用温水泡软,青红辣椒切圈,葱蒜切末,喷鼻香菜切碎,备用。

? 2.煮蕨根粉 :烧开一锅水,放入泡软的蕨根粉,大火煮开后,转中火连续煮2-3分钟,北国七星彩论坛,至完全熟透。

?时间可能自己掌控,一直定就尝一根试试。

? 3.过凉开水 :把蕨根粉捞出,用凉开水冲2遍降温,而后沥干水分,备用。

?过凉开水后的蕨根粉,会更加Q弹,不会发胀。

? 4,313.net澳门金沙.调汁儿 :把生抽、米醋、香油、辣椒油、白糖、蒜末、葱末跟青红辣椒圈放入碗中,再加入适量凉开水,搅拌均匀调成汁儿。

?汤汁的配比可以根据本人的爱好来定,爱吃酸的就多加醋,爱吃辣就多放辣椒。


? 5.混淆:把汤汁倒入蕨根粉中,拌匀,撒过量花生碎和香菜碎点缀。

?花生碎可不放或直接用花生米。



酸辣爽口的蕨根粉,口感Q弹有嚼劲,一吸溜就顺着喉咙到肚子里咯。最后只剩一碗汤汁,结果花姐的友人连汤汁都不放过,又做了一碗凉拌面,味道也是一级棒!

看起来是不是很简单呢?重点是味道跟外边店里卖的不相上下。

蕨根粉看起来黑乎乎,但真的不是染色的粉丝。切实它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。直接把蕨菜根部清洗、然后捣碎、过滤、晒干做成的。


▲ 蕨菜

蕨根粉保留了蕨菜根里大部分营养,313.net澳门金沙,对人体有较年夜的保健感召,含有丰富的铁、锌、硒等微量元素,?热解毒、助眠,不仅能够食用,还能入药哦。


一般菜场比较难找到,北国七星彩论坛,花吃姐姐是在某宝买的~留言跟我说说,你们最爱吃的凉菜是什么?



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